Préparation :
- Dans une poêle, faites dorer les flocons d’avoine à feu moyen jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée. Cela ajoutera une note grillée et croustillante aux bouchées.
- Placez les abricots secs dans un bol, recouvrez-les d’eau chaude et laissez-les reposer pendant environ 15 minutes pour qu’ils ramollissent. Égouttez bien avant de les utiliser.
- Dans un mixeur, mélangez les flocons d’avoine grillés et les abricots ramollis. Mixez jusqu’à obtenir une texture homogène et légèrement collante.
- Transférez ce mélange dans un grand bol. Ajoutez-y la noix de coco râpée et les graines de tournesol, puis mélangez bien.
- Hachez finement les cacahuètes avec un couteau pour obtenir des morceaux grossiers. Incorporez-les au mélange dans le bol.
- Ajoutez le miel et mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés et que la texture soit légèrement compacte.
- Remplissez des moules à cupcake en silicone avec le mélange d’avoine en les tassant bien à l’aide d’un verre ou d’un ustensile similaire pour obtenir une base compacte.
- Faites fondre le chocolat noir sans sucre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 20 secondes en remuant entre chaque intervalle pour éviter qu’il ne brûle.
- Versez une fine couche de chocolat fondu sur chaque bouchée dans les moules. Décorez chaque bouchée d’une moitié de noix de pécan et parsemez de graines de citrouille hachées.
- Placez les bouchées au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que le chocolat durcisse bien.
- Démoulez délicatement les bouchées et conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à dégustation.
Variantes :
- Fruits secs : Remplacez les abricots par des dattes, des figues ou des raisins secs pour varier les saveurs.
- Graines et noix : Essayez des amandes, des noisettes ou des graines de chia pour un profil nutritionnel encore plus diversifié.
- Sans chocolat : Pour une version sans chocolat, saupoudrez simplement de noix de coco râpée ou d’un mélange de graines pour une touche croquante.
Conseils :
- Assurez-vous de bien tasser le mélange dans les moules pour que les bouchées tiennent bien après démoulage.
- Utilisez des moules en silicone pour un démoulage plus facile.
- Pour une texture encore plus croustillante, toastez légèrement les graines de tournesol avant de les incorporer au mélange.
Conclusion :
Ces bouchées énergétiques avoine et abricots sont idéales pour les gourmands soucieux de leur santé. Faciles à préparer, sans cuisson et sans sucre ajouté, elles se prêtent parfaitement aux petites faims tout en apportant une dose d’énergie et de plaisir. C’est un encas pratique et savoureux qui plaira aussi bien aux adultes qu’aux enfants, sans oublier son aspect sain et équilibré.
FAQs :
- Puis-je remplacer les abricots secs par un autre fruit sec ? Oui, les dattes ou les figues peuvent être une excellente alternative.
- Est-ce que je peux utiliser du chocolat au lait ? Bien sûr, mais pour une version plus saine, le chocolat noir sans sucre est recommandé.
- Combien de temps puis-je conserver ces bouchées ? Elles se conservent bien au réfrigérateur pendant environ une semaine dans un récipient hermétique.
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