Préparation :
- Préparation des Arachides :
Épluchez 400 g d’arachides et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Mettez-les dans un grand bol et broyez-les en pâte à l’aide d’un mixeur plongeant. - Préparation des Abricots :
Mettez 80 g d’abricots secs dans un bol et versez de l’eau bouillante dessus. Laissez tremper pendant 15 minutes. - Préparation des Flocons d’Avoine :
Faites frire 80 g de flocons d’avoine jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Mettez-les ensuite dans un mixeur et broyez-les. Ajoutez les abricots secs égouttés et mixez de nouveau jusqu’à obtenir un mélange homogène. - Préparation du Moule :
Utilisez un moule à muffins en silicone avec six cavités. Placez des caissettes en papier dans chaque cavité. - Première Couche :
Remplissez les caissettes avec le mélange avoine-abricots en pressant bien à l’aide d’une cuillère pour remplir un tiers de la hauteur de chaque caissette. - Deuxième Couche :
Dans un autre bol, mélangez 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète, 2 cuillères à soupe de sirop d’érable et une pincée de sel. Remplissez la deuxième couche des caissettes avec ce mélange, en pressant bien pour remplir un tiers supplémentaire de la hauteur de chaque caissette. - Garniture au Chocolat :
Faites fondre 50 g de chocolat noir sans sucre de la manière que vous préférez. Remplissez la troisième couche des caissettes avec le chocolat fondu, sans trop en mettre pour que le dessert ne soit pas trop sucré. Parsemez de pistaches moulues ou de tout autre fruit à coque de votre choix. - Réfrigération :
Mettez les bouchées énergétiques au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu’elles durcissent.
Je recommande de conserver ces desserts au congélateur dans un contenant hermétique jusqu’à 30 jours. Profitez de ces délicieuses bouchées énergétiques saines et sans sucre à tout moment !
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