Boules Énergétiques aux Dattes et Cacahuètes avec Cœur Chocolat

Préparation :

1. Commencez par faire tremper les dattes dans de l’eau froide pendant 15 minutes pour les ramollir.
2. Pendant ce temps, broyez les cacahuètes grillées dans un mixeur jusqu’à obtenir une texture moyennement hachée. Réservez 3 cuillères à soupe de cacahuètes hachées pour la décoration finale.
3. Égouttez les dattes et retirez leurs noyaux. Ajoutez les dattes et la majorité des cacahuètes dans le mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Formez des boules avec la pâte obtenue et roulez-les dans les cacahuètes hachées mises de côté. Pour ajouter une touche d’originalité, faites une petite empreinte au sommet de chaque boule.
5. Placez les boules au réfrigérateur pendant 5 minutes pour les raffermir.
6. Faites fondre le chocolat blanc sans sucre au bain-marie. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile végétale au chocolat fondu pour obtenir une texture lisse et fluide.
7. Remplissez les empreintes sur les boules avec le chocolat blanc fondu.
8. Pour un effet marbré, faites fondre également le chocolat noir avec un peu d’huile végétale. Utilisez une brochette pour décorer les boules de motifs en chocolat noir.
9. Replacez les boules au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour que le chocolat durcisse.

Ces boules énergétiques aux dattes et cacahuètes, avec leur cœur fondant de chocolat blanc, sont une merveilleuse gourmandise à savourer sans culpabilité. Elles constituent le parfait encas pour les petites faims ou un dessert léger et sain qui plaira à tous. Bon appétit !