Préparation :
- Ajoutez les dattes dénoyautées et la mangue séchée dans un robot culinaire et mixez le mélange pendant 10 secondes pour le décomposer. Raclez les côtés du bol, ajoutez les autres ingrédients, puis mixez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit assez lisse, avec une légère texture. Il commencera probablement à rouler dans le robot culinaire lorsque le mélange sera suffisamment homogène.
- Utilisez une cuillère à biscuits moyenne pour former des boules et roulez-les entre vos mains. Ensuite, placez-les sur une assiette. Répétez ce processus jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.
Conseils :
- Pour conserver : Placez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur ou sur le comptoir pendant jusqu’à 2 semaines. Pour une texture plus molle, laissez-les à température ambiante. Pour une texture plus ferme, placez-les au réfrigérateur.
- Pour congeler : Mettez-les au congélateur en utilisant du papier parchemin entre chaque boule pour éviter qu’elles ne collent. Si elles sont molles et collantes lorsque vous les roulez, vous pouvez les rouler dans de la noix de coco râpée supplémentaire ou des noix finement hachées. Vous pouvez également les placer au réfrigérateur pour qu’elles durcissent et deviennent moins collantes.
Ces boules d’énergie sont parfaites pour une collation rapide et saine, offrant une combinaison idéale de douceur et de mâche grâce à la mangue et aux dattes, enrichies par la texture croquante des graines de chia et des noix de cajou.
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