Boulettes à l’Italienne

Préparation :

1. Préparation du mélange de viande : Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, la chapelure, l’œuf, le parmesan râpé, l’ail haché, l’origan séché, le persil frais haché, le sel et le poivre. Pétrissez bien avec les mains ou une spatule jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et forment une masse homogène.
2. Formation des boulettes : Avec vos mains légèrement humides, formez des boulettes de la taille d’une noix (environ 3 cm de diamètre) avec le mélange de viande. Déposez-les sur une assiette au fur et à mesure.
3. Cuisson des boulettes : Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les boulettes et faites-les dorer de tous les côtés. Cela prendra environ 5 à 7 minutes. Assurez-vous que les boulettes sont bien cuites à l’intérieur en les retournant régulièrement.
4. Ajout de la sauce tomate : Une fois les boulettes bien dorées, ajoutez la sauce tomate dans la poêle. Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que la sauce n’attache et pour bien enrober les boulettes de sauce.
5. Service : Servez les boulettes à l’italienne bien chaudes, accompagnées de pâtes fraîches ou de pain croustillant pour un repas complet et savoureux. Garnissez éventuellement de feuilles de basilic frais pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.