Boulettes de Courgettes au Four

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) et chemisez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
2. Râpez les courgettes puis pressez-les dans un torchon propre ou avec vos mains pour enlever l’excès d’eau.
3. Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées, le fromage râpé, l’œuf, la chapelure, l’ail émincé, et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Formez des boulettes de la taille d’une noix avec le mélange et disposez-les sur la plaque de cuisson préparée.
5. Badigeonnez légèrement les boulettes avec de l’huile d’olive pour qu’elles dorent bien.
6. Enfournez pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les boulettes soient bien dorées et croustillantes.
7. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.

Servez ces boulettes de courgettes au four avec une sauce au yaourt ou une salade pour un repas léger et savoureux !