Boulettes de Pommes de Terre Farcies au Fromage : Un Apéritif Savoureux

Préparation :

1. Dans une grande casserole d’eau salée, faites bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Épluchez les pommes de terre, écrasez-les et laissez refroidir.
3. Ajoutez les œufs battus, le sel, le poivre, le paprika, la poudre d’ail et le persil haché aux pommes de terre écrasées. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène. Réfrigérez pendant 30 minutes.
4. Prélevez une cuillère à soupe du mélange de pomme de terre, aplatissez-la dans votre main, placez un cube de fromage cheddar au centre, puis refermez la purée autour du fromage en formant une boulette.
5. Préparez trois bols séparés : un avec de la farine, un avec des œufs battus et un avec de la chapelure. Enrobez chaque boulette d’abord dans la farine, puis dans l’œuf, et enfin dans la chapelure.
6. Dans une poêle moyenne, chauffez l’huile à 180°C. Faites frire les boulettes par petites quantités pendant environ 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
7. Transférez les boulettes sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse. Servez chaud.

Ces boulettes de pommes de terre farcies sont excellentes servies chaudes, parfaites pour un apéritif convivial ou comme partie d’un repas plus élaboré. Elles sont sûres de plaire à tous vos invités!