Préparation :
- Préparation de la Levure :
- Mélangez dans un bol le lait tiède, la levure boulangère, deux cuillères à soupe de farine et une cuillère à soupe de sucre.
- Couvrez le bol et laissez reposer dans un endroit chaud pendant une demi-heure pour que le mélange lève.
- Mélange des Ingrédients :
- Dans un grand bol, combinez le reste de la farine et le sucre.
- Ajoutez le mélange de levure, le beurre mou et l’œuf légèrement battu.
- Travaillez la pâte jusqu’à obtenir une consistance lisse et élastique.
- Première Levée :
- Placez la pâte dans un bol couvert et laissez-la lever jusqu’à ce que son volume double.
- Façonnage de la Brioche :
- Après la première levée, pétrissez brièvement la pâte.
- Divisez la pâte en 8 parties égales. Divisez ensuite chaque partie en trois.
- Roulez chaque petit morceau de pâte pour former une petite saucisse.
- Tressez trois de ces saucisses ensemble pour former une brioche.
- Deuxième Levée :
- Placez les brioches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Couvrez les brioches avec une autre feuille de papier sulfurisé et laissez-les lever pendant une heure.
- Cuisson :
- Badigeonnez les brioches d’un mélange d’œuf battu et un peu de lait.
- Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius et faites cuire les brioches pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Finition :
- À la sortie du four, laissez refroidir les brioches sur une grille.
- Saupoudrez-les de sucre glace avant de servir.
Cette brioche douce et légère est parfaite pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand. Sa texture aérienne et son goût délicat en font un véritable plaisir pour les papilles, idéal pour commencer la journée avec douceur et légèreté. Bonne dégustation !
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