Brioche Express aux Pépites de Chocolat

Préparation :

1. Préparation du four :
   • Commencez par préchauffer votre four à 200°C, afin qu’il soit à la bonne température lorsque vous serez prêt à y enfourner votre brioche.
2. Mélange des ingrédients secs :
   • Dans un grand saladier, combinez la farine, la levure chimique, le sucre vanillé, le sucre et une pincée de sel. Mélangez bien ces ingrédients secs pour assurer une répartition uniforme.
3. Ajout des pépites de chocolat :
   • Intégrez les pépites de chocolat au mélange sec. Veillez à ce qu’elles soient bien réparties dans la farine pour éviter qu’elles ne tombent toutes au fond de la brioche lors de la cuisson.
4. Incorporation des ingrédients humides :
   • Cassez les œufs dans le mélange de farine et ajoutez la crème fraîche liquide. À l’aide d’une cuillère en bois ou d’un fouet, mélangez énergiquement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Assurez-vous que tous les ingrédients secs soient bien incorporés et que la pâte n’ait pas de grumeaux.
5. Cuisson :
   • Versez la pâte obtenue dans un moule à cake préalablement beurré pour éviter que la brioche ne colle à la cuisson.
   • Glissez le moule dans le four chaud et laissez cuire pendant environ 35 minutes. La brioche est prête lorsque la surface est dorée et qu’un couteau ou un pic à brochette inséré au centre en ressort propre.
6. Démoulage et refroidissement :
   • Une fois la brioche cuite, sortez-la du four et laissez-la tiédir quelques minutes dans son moule. Cette étape permet à la brioche de se raffermir légèrement et facilite le démoulage.
   • Démoulez délicatement la brioche sur une grille et laissez-la refroidir complètement avant de la trancher.

Cette brioche express aux pépites de chocolat est l’incarnation parfaite du plaisir gourmand allié à la simplicité de réalisation. Moelleuse, légèrement sucrée, avec le croquant des pépites de chocolat, elle est idéale pour un goûter réconfortant ou un petit-déjeuner festif. Pas besoin d’attendre des heures pour le levage de la pâte, cette recette est une solution rapide pour satisfaire une envie soudaine de douceur.