Préparation :
- Dans un grand saladier, fouettez le sucre, les œufs et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez cette préparation dans un plat ou une grande assiette creuse pour y plonger les tranches de brioche.
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle sur feu vif.
- Imbibez les tranches de brioche dans la préparation d’œufs et de lait pendant quelques secondes de chaque côté, sans trop les ramollir.
- Placez les tranches dans la poêle une fois que le beurre est mousseux. Laissez-les cuire pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes à l’extérieur.
- Servez immédiatement ou laissez tiédir légèrement avant de déguster.
Variantes :
- Ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille au mélange lait-œufs pour plus de saveurs.
- Pour une version encore plus gourmande, servez la brioche perdue avec des fruits frais, du sirop d’érable ou de la crème fouettée.
- Vous pouvez également utiliser du pain au lait ou de la brioche aux pépites de chocolat pour une version revisitée.
Conseils :
- Assurez-vous d’utiliser de la brioche légèrement rassie pour une meilleure tenue lors de la cuisson.
- Si vous préparez la brioche perdue à l’avance, réchauffez-la au four à 150°C pendant quelques minutes pour qu’elle reste croustillante.
- Servez-la avec un peu de confiture maison ou du Nutella pour un plaisir encore plus gourmand.
Conclusion :
La brioche perdue est une recette qui sublime les restes de brioche en un véritable festin. Que ce soit pour un petit-déjeuner rapide ou un dessert improvisé, elle saura ravir tous les gourmands. Facile à personnaliser avec des fruits, des épices ou des accompagnements gourmands, elle se prête à toutes les envies et à toutes les occasions.
FAQs :
Puis-je utiliser une autre sorte de pain pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser du pain de mie, du pain au lait ou même de la baguette si vous n’avez pas de brioche sous la main.
Combien de temps puis-je conserver la brioche perdue ?
Il est recommandé de la consommer immédiatement, mais vous pouvez la conserver quelques heures au réfrigérateur et la réchauffer au four avant de servir.
Comment puis-je rendre ma brioche perdue encore plus moelleuse ?
Pour une brioche encore plus moelleuse, utilisez du lait entier ou ajoutez une cuillère de crème liquide à votre préparation.