Brochettes de Saumon Grillé avec Citron et Poivrons

Préparation :

• Préchauffez votre grill à feu moyen.
• Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le persil et l’ail jusqu’à ce que le tout soit bien amalgamé. Mettez de côté.
• Enfilez alternativement sur chaque brochette deux morceaux de saumon, de poivron et de citron plié en deux. Répétez jusqu’à ce que vous ayez quatre brochettes.
• À l’aide d’un pinceau ou d’une cuillère, enduisez les brochettes de saumon sur tous les côtés avec le mélange d’huile et d’assaisonnement. Saupoudrez uniformément de sel kasher et de poivre noir de chaque côté.
• Grillez les brochettes en les retournant 1 à 2 fois, jusqu’à ce que le saumon soit opaque (entre 6 et 8 minutes).
• Pressez le jus de citron frais sur chaque brochette avant de servir. Servez immédiatement.

Brochettes de saumon grillé aux poivrons et citron, une recette estivale simple et savoureuse, prête en 30 minutes pour un repas équilibré.