Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Tranchez les courgettes en rondelles fines. Dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive, faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Assaisonnez de sel, de poivre et ajoutez l’ail émincé. Mélangez et mettez de côté.
- Dans une autre poêle, faites dorer les lardons sans ajout de matière grasse. Une fois cuits, égouttez-les pour retirer l’excédent de gras.
- Dans un grand saladier, battez ensemble les œufs, le yaourt et la crème. Assaisonnez selon vos préférences. Intégrez la farine progressivement tout en continuant de mélanger.
- Incorporez ensuite à la préparation les courgettes sautées, les lardons dorés et la moitié du cheddar râpé.
- Versez le mélange dans un moule carré, idéalement beurré si ce dernier n’est pas en silicone. Parsemez le reste du cheddar râpé sur le dessus.
- Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes. Une fois cuit, laissez reposer avant de découper en portions.
- Servez tiède ou à température ambiante, pour une expérience gustative hors du commun.
Redécouvrez le brownie sous un jour nouveau avec cette recette alliant douceur des courgettes et puissance des lardons. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, où le cheddar fondant vient lier tous les éléments. Que ce soit pour surprendre vos invités lors d’un apéro ou simplement pour changer de l’ordinaire, ces brownies aux courgettes et lardons sont une merveille culinaire.
Bon appétit !