La courge butternut est l’un des légumes phares de l’automne, avec sa saveur douce et légèrement sucrée qui se marie à merveille avec une multitude d’ingrédients. Dans cette recette, nous allons la sublimer en la farcissant d’une garniture gourmande à base de chair à saucisse, de feta et de Grana Padano. Cette combinaison de saveurs salées et crémeuses contraste parfaitement avec la douceur de la courge rôtie, créant ainsi un plat riche et réconfortant.
La courge butternut, une fois rôtie, devient tendre et fondante, libérant toute sa richesse en saveur. Farcie avec une garniture généreuse, elle se transforme en un plat complet, idéal pour les repas en famille ou entre amis. De plus, la farce est rehaussée par l’ajout de thym frais, qui ajoute une touche herbacée et aromatique, parfait pour cette période automnale.
Ce plat peut sembler impressionnant, mais il est en réalité très simple à préparer. Il ne nécessite que quelques étapes clés : rôtir la courge, préparer la farce, puis assembler le tout avant de le faire gratiner au four. Une fois servi, ce plat saura séduire les amateurs de cuisine réconfortante.
L’association du porc, de la feta et du Grana Padano dans la farce apporte une dimension salée et légèrement crémeuse qui équilibre à merveille la douceur de la courge. C’est un plat à la fois rustique et raffiné, qui peut être servi comme plat principal lors d’un dîner convivial ou même pour un déjeuner réconfortant en semaine.
Si vous cherchez une alternative aux plats de viande traditionnels ou une façon créative d’utiliser les courges de saison, cette recette est faite pour vous. Accompagnée d’une salade verte croquante ou de quelques tranches de pain grillé, cette butternut farcie devient un repas complet, nutritif et plein de saveurs.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 courges butternut
- 1 oignon
- 40 g de Grana Padano râpé
- 2 tiges de thym frais
- 200 g de feta
- 500 g de chair à saucisse
- 2 c.s. de thym
- 2 traits d’huile d’olive
- Sel & poivre (2 pincées)