Préparation :
- Préparation de la butternut :
Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Coupez la butternut en deux, épluchez et retirez les graines. Prenez une moitié et coupez-la en gros dés. Disposez les morceaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, puis saupoudrez généreusement d’herbes de Provence. Salez, poivrez et enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les dés de butternut soient tendres et légèrement dorés. - Cuisson de l’oignon et du bacon :
Pendant la cuisson de la butternut, émincez finement l’oignon et coupez le bacon en petites lanières. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement caramélisés. Ajoutez ensuite le bacon et laissez-le cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant. - Mélange butternut, oignon et bacon :
Une fois la butternut cuite, ajoutez les dés dans la poêle avec l’oignon et le bacon. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Incorporez ensuite la crème fraîche et la moitié du camembert coupé en petits morceaux. Remuez doucement jusqu’à ce que le camembert commence à fondre. Goûtez et ajustez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire. - Montage du gratin :
Transférez le mélange dans un plat à gratin. Prenez l’autre moitié du camembert, coupez-la en tranches et disposez-les uniformément sur le dessus du gratin. Saupoudrez à nouveau d’herbes de Provence. - Cuisson finale :
Enfournez le plat dans un four préchauffé à 210°C pour environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le camembert soit bien fondu et légèrement doré. Si vous souhaitez un gratin encore plus croustillant, vous pouvez activer le gril pendant les 2 à 3 dernières minutes de cuisson. - Service :
Servez ce gratin bien chaud, en accompagnement d’une viande ou d’une volaille, ou comme plat principal avec une salade verte. Il est parfait pour un repas convivial et réconfortant.
Conseil : Il est possible de varier les fromages en remplaçant le camembert par du reblochon ou du brie selon vos goûts. Vous pouvez aussi ajouter des pommes de terre pour une version plus complète du gratin.
Bon appétit !
Découvrez la recette réconfortante de butternut gratinée au camembert, avec du bacon et des oignons, un plat fondant et gourmand, idéal pour l’hiver.
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