Cabillaud à la Tomate

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Émincez les oignons et hachez l’ail. Coupez les tomates en rondelles.
3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et l’ail haché, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
4. Ajoutez les rondelles de tomates dans la poêle et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
5. Disposez les filets de cabillaud dans un plat allant au four préalablement huilé. Salez et poivrez les filets de poisson.
6. Répartissez le mélange de tomates, oignons et ail sur les filets de cabillaud dans le plat.
7. Enfournez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit et que les tomates soient légèrement dorées.
8. Pendant la cuisson, ciselez finement le persil frais.
9. Une fois le poisson cuit, sortez le plat du four et parsemez le cabillaud de persil frais ciselé avant de servir.

Préparez un cabillaud à la tomate léger et savoureux avec des tomates fraîches, des oignons et du persil. Parfait pour un repas sain et rapide !