Cabillaud Poêlé à la Sauce Beurre Citron

Préparation :

1. Préparation des filets de cabillaud :
   • Séchez complètement les filets de cabillaud avec du papier absorbant et assaisonnez les deux côtés avec du sel, du poivre et des herbes fraîches.
2. Cuisson du cabillaud :
   • Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’elle soit scintillante.
   • Ajoutez les filets de cabillaud et faites-les cuire pendant 4-5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient opaques et floconneux au centre lorsqu’ils sont testés avec une fourchette. Transférez-les dans une assiette.
3. Préparation de la sauce :
   • Réduisez le feu à moyen et ajoutez le beurre dans la poêle. Une fois le beurre fondu, incorporez le jus de citron et des herbes fraîches supplémentaires. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
4. Service :
   • Versez la sauce au beurre citron sur les filets de cabillaud et servez immédiatement, garnis d’herbes fraîches supplémentaires si désiré.

Cabillaud poêlé à la sauce beurre citron : une recette élégante et simple, parfaite pour un dîner raffiné. Prête en 25 minutes avec des ingrédients frais.