Le plumcake à l’ananas et au yaourt sans beurre est une véritable ode à la gourmandise matinale, une recette qui éveille les sens dès les premières lueurs de l’aube. Sa texture légère et moelleuse, alliée aux saveurs exotiques de l’ananas, en fait le compagnon idéal des petits déjeuners en famille ou des brunchs du dimanche. Ce gâteau, où la farine rencontre la douceur du yaourt et la fraîcheur fruitée de l’ananas, est une belle alternative aux recettes traditionnelles, souvent plus riches en beurre.
La particularité de ce plumcake réside dans son incroyable légèreté, obtenue grâce à l’absence de beurre, remplacé ici par du yaourt et un peu d’huile de tournesol. Cette modification apporte non seulement une texture aérienne mais aussi une note légèrement acidulée qui contraste délicieusement avec le sucre et l’amertume subtile de l’ananas. L’ajout de miel vient arrondir le goût et lier harmonieusement les différents composants.
L’intégration de l’ananas, qu’il soit frais ou en sirop, confère à ce plumcake un caractère juteux et parfumé. Chaque bouchée est une escapade vers des contrées ensoleillées où les saveurs tropicales sont reines. Le zeste de citron bio, quant à lui, ajoute une dimension aromatique supplémentaire, une touche d’agrume qui réveille la palette de saveurs.
La préparation de ce plumcake est d’une simplicité réconfortante. Dès l’instant où les ingrédients commencent à se mélanger, une alchimie s’opère, transformant des éléments basiques en une pâte prometteuse d’un gâteau savoureux. L’aspect sans beurre de cette recette en fait une option plus légère, idéale pour ceux qui recherchent des alternatives plus saines sans compromettre le plaisir gustatif.
Enfin, la cuisson dévoile peu à peu les arômes envoûtants du gâteau, remplissant la cuisine d’une fragrance invitante. Le résultat est un plumcake doré et accueillant, dont la surface croustillante dissimule un cœur tendre et généreusement garni de morceaux d’ananas. Servi à l’heure du thé ou comme douceur matinale, ce plumcake est une célébration de la simplicité et de la saveur, un hommage à la douceur des matins paisibles partagés.
Temps de Préparation : 10 minutes
Temps de Cuisson : 40 minutes
Temps Total : 50 minutes
Portions : 8 personnes
Ingrédients :
- 250 ml de yaourt nature ou à l’ananas
- 250 g de farine T45
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 70 ml d’huile de tournesol
- Un pincée de sel
- Zeste d’un citron bio
- 200 g d’ananas au sirop