Cake à la Banane pour le Petit-Déjeuner

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C. Graissez un moule à cake avec du beurre ou un spray de cuisson.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
3. Dans un autre bol, crémez la margarine avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange léger et mousseux. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
4. Écrasez les bananes et ajoutez-les aux ingrédients humides avec le jus de citron. Mélangez bien.
5. Incorporez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.
6. Incorporez délicatement les noix hachées dans la pâte.
7. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
8. Enfournez pendant environ 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Si le gâteau brunit trop vite, couvrez-le légèrement avec du papier aluminium.
9. Laissez refroidir le cake dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler et de le laisser refroidir complètement sur une grille.
10. Tranchez et servez. Conservez le gâteau dans un récipient hermétique jusqu’à 5 jours ou congelez-le pour une conservation plus longue.

Cake à la banane moelleux et gourmand, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Simple à préparer, avec des bananes et des noix.