Cake à l’Ananas

Préparation :

1. Préchauffage : Préchauffez votre four à 180°C (356°F).
2. Préparation de la pâte : Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque addition. Incorporez ensuite le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Montage du cake : Beurrez et farinez un moule à cake. Versez la moitié de la pâte dans le moule. Égouttez les tranches d’ananas et disposez-les sur la pâte. Couvrez avec le reste de la pâte. Si vous le souhaitez, décorez le dessus avec des cerises confites.
4. Cuisson : Enfournez le cake et laissez cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le cake soit doré et gonflé. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche si le cake est bien cuit.
5. Démoulage et service : Laissez le cake refroidir quelques minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

Ce cake à l’ananas est parfait pour un goûter ou comme dessert à la fin d’un repas. La douceur des ananas et la texture moelleuse du gâteau en font une douceur appréciée de tous.