Préparation :
- Dans un saladier, cassez 2 œufs, puis ajoutez le sachet de sucre vanillé et les 110 g de sucre. Battez le tout pendant 2 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux et clair.
- Versez les 60 ml d’huile végétale dans le saladier tout en continuant de battre pour bien incorporer l’huile au mélange.
- Tamisez ensemble la farine, le cacao amer et la levure chimique. Incorporez ces ingrédients secs progressivement dans le saladier et mélangez délicatement à l’aide d’une cuillère jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans les 120 ml de lait sur feu doux. Versez le lait encore chaud sur la pâte et mélangez doucement pour obtenir une consistance lisse et uniforme.
- Beurrez et farinez le moule (l’utilisation de papier sulfurisé est optionnelle mais recommandée pour faciliter le démoulage).
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule ou le dos d’une cuillère.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre quand elle est insérée au centre du gâteau.
Conseils :
- Veillez à ce que tous les ingrédients soient à température ambiante pour une meilleure émulsion.
- Pour un gâteau plus riche en chocolat, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte avant la cuisson.
- Laissez refroidir le gâteau quelques minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille.
Ce cake au chocolat, rapide et simple à réaliser, est parfait pour satisfaire une envie soudaine de douceur ou pour un goûter improvisé. Avec sa préparation express et sa cuisson maîtrisée, il deviendra à coup sûr un classique de votre répertoire pâtissier.
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