Préparation :
- Préchauffage du four :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez et farinez un moule à cake pour préparer votre cake à cuire.
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez le yaourt avec les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporation des ingrédients secs :
- Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique tamisées dans le mélange yaourt-œufs-sucre.
- Versez l’huile et continuez de mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Ajout des abricots :
- Incorporez délicatement les morceaux d’abricots à la pâte, en veillant à les répartir uniformément.
- Cuisson :
- Versez la préparation dans le moule à cake préparé.
- Enfournez le cake dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre et que le cake soit doré.
- Refroidissement :
- Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes.
- Démoulez-le ensuite sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de trancher et de servir.
Conseils supplémentaires : Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille ou de l’amande amère à la pâte. Si vous utilisez des abricots frais, assurez-vous qu’ils soient bien mûrs pour un maximum de saveur. Ce cake est parfait pour le goûter ou en dessert, accompagné d’une boule de glace ou d’un peu de crème fouettée.
Bon appétit !
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