Préparation :
- Préparation des Ingrédients :
- Dans un mixeur, réduisez en poudre 200 g de flocons d’avoine avec une cuillère à café de levure chimique. Transférez la poudre dans un grand bol.
- Rincez 9 abricots secs et 4 cuillères à soupe de raisins secs dans de l’eau chaude pendant 5 minutes. Égouttez-les et réservez.
- Préparation de la Pâte :
- Versez 240 ml de lait de votre choix dans le bol contenant la poudre d’avoine. Mélangez bien.
- Râpez une carotte et ajoutez-la dans le bol. Mélangez soigneusement.
- Lavez une pomme, retirez le trognon sans la peler, coupez-la en petits morceaux et ajoutez-la dans le bol. Mélangez.
- Coupez les abricots secs en petits morceaux et ajoutez-les dans le bol avec les raisins secs. Mélangez bien.
- Préparation des Œufs :
- Dans un autre bol, battez 3 œufs avec une cuillère à café de vanille et 4 cuillères à soupe de stévia ou autre édulcorant, à l’aide d’un batteur électrique.
- Versez ce mélange d’œufs dans le bol avec la préparation à base d’avoine. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Cuisson :
- Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
- Graissez un moule à gâteau de 18 cm avec de l’huile d’olive.
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Enfournez le gâteau et laissez cuire pendant environ 45-50 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Finition :
- Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.
- Dégustez ce délicieux cake sain et léger, sans sucre ajouté et sans farine, parfait pour une alimentation équilibrée.
Bon appétit !
Pages: 1 2