Préparation :
- Préchauffage : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake.
- Préparation de la pâte : Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez l’huile d’olive et le yaourt. Poivrez généreusement et ajoutez le thym.
- Ajout des ingrédients secs : Incorporez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajout du jambon et des olives : Coupez les olives en morceaux et incorporez-les, ainsi que les dés de jambon, à la préparation. Mélangez bien.
- Cuisson : Versez la pâte dans le moule à cake. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour bien répartir la pâte.
- Cuisson finale : Enfournez pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Service : Laissez tiédir légèrement avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante avec une salade de pousses d’épinard.
Variantes :
- Fromage : Ajoutez du fromage râpé comme du comté ou de l’emmental pour une version encore plus gourmande.
- Herbes : Remplacez le thym par du basilic frais ou de la ciboulette pour varier les saveurs.
- Version végétarienne : Remplacez le jambon par des légumes grillés, comme des courgettes ou des poivrons.
Conseils :
- Utilisez un pot de yaourt pour mesurer les autres ingrédients : c’est une astuce simple pour réussir votre cake à tous les coups.
- Laissez le cake refroidir légèrement avant de le trancher pour qu’il conserve toute sa texture moelleuse.
Conclusion :
Le cake jambon & olives est une recette facile et rapide, idéale pour toutes les occasions. Polyvalent, il peut être personnalisé à volonté pour satisfaire tous les palais. Que ce soit pour un apéritif entre amis, un déjeuner rapide ou un pique-nique, il saura faire l’unanimité.
FAQs :
- Puis-je utiliser des olives vertes ? Oui, les olives vertes apporteront un goût plus doux que les olives noires.
- Combien de temps se conserve ce cake ? Il peut se conserver jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, bien emballé.
- Peut-on congeler ce cake ? Absolument ! Il se congèle très bien et peut être réchauffé au four ou au micro-ondes.
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