Le cake moelleux aux pommes est un classique réconfortant de la pâtisserie française, apprécié pour sa texture douce et son goût fruité. Cette recette, simple mais élégante, est parfaite pour les goûters en famille ou comme dessert lors d’un dîner convivial. Les pommes, avec leur douceur naturelle et leur texture fondante, s’allient merveilleusement bien à la pâte légère et aérée du cake, créant un équilibre parfait entre simplicité et gourmandise. Suivons ensemble les étapes pour préparer ce délice, qui promet d’apporter une touche de douceur à vos moments de partage.
Préparation de la pâte : L’aventure commence avec la préparation de la pâte, un processus simple mais crucial pour obtenir la texture moelleuse du cake. Les œufs sont battus avec les sucres, le sucre blanc pour la douceur et le sucre vanillé pour un parfum délicat. Cette étape est essentielle pour incorporer de l’air dans la pâte, la rendant légère et fluffy. L’huile de tournesol est ensuite ajoutée progressivement, apportant de la richesse à la pâte sans alourdir sa texture. La farine et la levure chimique, tamisées ensemble, sont incorporées délicatement pour éviter la formation de grumeaux et assurer une pâte homogène.
Incorporation des pommes : Les pommes, actrices principales de notre recette, sont soigneusement choisies pour leur goût et leur texture. Une fois pelées et coupées en fines lamelles, elles sont mélangées à la pâte. Cette méthode garantit une répartition égale des pommes dans chaque tranche du cake, assurant ainsi une expérience gustative constante à chaque bouchée. La finesse des lamelles permet aux pommes de cuire rapidement et de s’intégrer parfaitement à la pâte, apportant leur douceur naturelle et une légère humidité.
Cuisson et finalisation : Le cake prend forme dans un moule à cake classique, tapissé de papier cuisson pour un démoulage facile. La pâte, maintenant enrichie des lamelles de pommes, est versée dans le moule et égalisée. La cuisson au four transforme cette préparation en un cake doré et moelleux, avec des pommes parfaitement cuites qui fondent en bouche. Une fois cuit, le cake est laissé à refroidir, permettant à ses saveurs de se mêler et de s’intensifier. Le résultat est un cake aux pommes moelleux et parfumé, une célébration de la simplicité et de la gourmandise.
Ingrédients :
- 3 œufs
- 90 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 ml d’huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique
- 120 g de farine
- 4 pommes