Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez et farinez un moule à cake.
- Dans un grand bol, mélangez le yaourt avec les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique tamisées, puis l’huile, tout en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Incorporez délicatement les morceaux d’abricots à la pâte.
- Versez la préparation dans le moule à cake préparé.
- Enfournez le cake dans le four préchauffé et laissez-le cuire pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille.
- Laissez refroidir complètement avant de trancher et de servir.
- Dégustez votre délicieux cake au yaourt aux abricots, accompagné d’une tasse de thé ou de café.
Cake au yaourt aux abricots : un gâteau moelleux et fruité, parfait pour le goûter ou le dessert. Facile à réaliser et délicieux à déguster.
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