Camembert en Habit Feuilleté

Préparation :

1. Préchauffage du four : Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
2. Préparation du camembert : Ouvrez votre pâte feuilletée et placez le camembert au centre. Assurez-vous que le fromage soit de bonne qualité pour un meilleur goût.
3. Ajout de la charcuterie : Disposez les tranches de pancetta (ou bacon) autour du camembert. La pancetta apportera une saveur fumée et salée qui se marie parfaitement avec la douceur du camembert.
4. Fermeture de la pâte : Repliez délicatement la pâte feuilletée sur le camembert, en vous assurant de bien couvrir le fromage et la charcuterie. Coupez l’excédent de pâte avec des ciseaux de cuisine. Veillez à bien souder les bords pour éviter que le fromage ne s’échappe pendant la cuisson.
5. Décoration : Pour un aspect esthétique, découpez des petites formes (comme des feuilles) dans les chutes de pâte feuilletée. Disposez ces formes sur le dessus de votre pâte pour décorer votre camembert en habit.
6. Cuisson : Battez légèrement le jaune d’œuf et badigeonnez-en la surface de la pâte pour lui donner une belle couleur dorée à la cuisson. Enfournez le camembert feuilleté pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
7. Service : Servez votre camembert en habit feuilleté chaud, accompagné d’une petite salade verte pour équilibrer les saveurs. Ce plat sera parfait en entrée ou pour un apéritif gourmand.

Conseils

• Assurez-vous de choisir un camembert pas trop coulant pour qu’il se maintienne bien pendant la cuisson.
• La pancetta Corse apporte une touche d’authenticité, mais peut être substituée par du bacon selon vos préférences.
• La décoration de la pâte n’est pas obligatoire, mais elle ajoute un charme rustique à votre plat.

Bon appétit !