Cheesecake aux Fraises Sans Cuisson : Sans Œuf ni Four

Préparation :

1. Base : Écrasez les biscuits et mélangez avec le beurre fondu. Étalez ce mélange dans un moule et réfrigérez.
2. Cheesecake : Mélangez fromage à la crème, crème aigre, sucre, lait et gélatine. Ajoutez la purée de fraises. Fouettez la crème entière avec du sucre et incorporez au mélange. Versez sur la base et laissez prendre au réfrigérateur.
3. Purée de fraises : Mixez les fraises avec du sucre et du jus de citron. Utilisez une partie pour le cheesecake et gardez le reste pour le gel.
4. Gel de fraises : Mélangez la purée de fraises restante avec de l’eau et de la gélatine. Étalez sur le cheesecake pris et réfrigérez.
5. Gel de citron : Chauffez l’eau, le jus de citron, le sucre et la gélatine. Refroidissez légèrement et versez sur le gel de fraises.
6. Décoration : Disposez des fraises fraîches sur le dessus avant que le gel de citron ne prenne.

Ce cheesecake rare aux fraises est un délice frais et fruité, parfait pour une occasion spéciale ou comme gourmandise raffinée. Bon appétit !