Cheesecake Salé à l’Avocat et au Saumon

Préparation :

Préparation de la Croûte :

1. Réduire les biscuits en miettes : Utilisez un mixeur pour obtenir des miettes très fines.
2. Ajouter le beurre fondu : Mélangez jusqu’à obtenir une texture sablée.
3. Tasser le mélange : Placez-le au fond d’un moule à charnière tapissé de papier sulfurisé.
4. Réfrigérer : Mettez au frais pendant 30 minutes pour solidifier la base.

Garniture :

1. Mélanger les ingrédients : Dans un bol, combinez le fromage frais, les avocats écrasés, et le jus de citron pour obtenir une crème lisse.
2. Assaisonner : Ajoutez sel et poivre selon votre goût.

Assemblage :

1. Étaler la crème d’avocat : Sur la croûte refroidie.
2. Ajouter le saumon fumé : Répartissez les dés de saumon sur le dessus.
3. Réfrigérer : Couvrez et laissez reposer au moins 2 heures pour que les saveurs se mélangent bien.

Finition :

1. Garnir d’aneth : Juste avant de servir, saupoudrez d’aneth frais ciselé pour une touche de fraîcheur.

Pour Servir :

Ce cheesecake salé se déguste idéalement frais. Il peut être servi comme une entrée élégante ou coupé en petites portions pour un apéritif chic.

Conservation :

Ce cheesecake peut être conservé au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un conteneur hermétique. Pour une expérience optimale, sortez-le 10 minutes avant de servir pour qu’il retrouve un peu de sa texture crémeuse.