Préparation :
- Préparation de la Pâte : Faire fondre le beurre à feu doux. Dans un bol, mélanger les blancs d’œufs avec la farine. Incorporer ensuite le beurre fondu et mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène et lisse.
- Préchauffage du Four : Préchauffer le four à 180-200°C.
- Formation des Chips : Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Déposer 1/2 cuillère à café de la préparation sur la plaque et l’étaler en une fine couche pour former les chips. Répéter l’opération pour les autres chips en veillant à les espacer.
- Assaisonnement : Saupoudrer les chips avec les épices de votre choix.
- Cuisson : Enfourner les chips pour 5 à 10 minutes. Surveiller attentivement la cuisson, les chips doivent devenir dorés et croustillants.
- Service : Laisser refroidir les chips avant de servir. Ils sont meilleurs consommés le jour même, car ils peuvent perdre de leur croustillant s’ils sont conservés.
Conseil du Chef : Ces chips de blancs d’œufs sont une excellente alternative aux chips traditionnelles et permettent d’utiliser des blancs d’œufs en surplus. Ils sont parfaits comme en-cas ou pour accompagner un apéritif.
Dégustez ces délicieux chips maison, légers et croustillants, pour un snack original et savoureux. Bon appétit !
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