Préparer des chips de courgettes croustillantes à la friteuse à air est une excellente manière de savourer ce légume tout en restant sain. Ces chips sont parfaites comme en-cas léger ou comme accompagnement, et elles sont si simples à réaliser qu’elles deviendront vite un incontournable de votre cuisine. Le secret de cette recette réside dans l’absorption de l’excès d’humidité des courgettes, ce qui garantit une texture parfaitement croustillante. En utilisant une friteuse à air, vous réduisez également la quantité de matières grasses par rapport à la friture traditionnelle.
La première étape consiste à préparer vos courgettes. Il est essentiel de les trancher finement et uniformément, idéalement à l’aide d’une mandoline, pour assurer une cuisson homogène. Une épaisseur d’environ 3 mm est idéale. Ensuite, déposez les tranches de courgettes sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sel pour aider à éliminer l’excès d’eau. Cette étape est cruciale, car les courgettes sont naturellement très riches en eau. Laissez-les reposer ainsi pendant environ 10 minutes.
Pendant que les courgettes dégorgent, préchauffez votre friteuse à air à 190°C. Une fois les tranches de courgettes prêtes, séchez-les bien avec un autre papier absorbant. Disposez-les ensuite en une seule couche dans le panier de la friteuse à air. Pour une texture encore plus croquante, vous pouvez vaporiser un peu d’huile d’olive sur les tranches avant la cuisson.
Selon vos goûts, vous pouvez assaisonner les chips de courgettes avec des épices comme l’origan, le paprika fumé, ou même un peu de parmesan râpé. Laissez libre cours à votre imagination et ajoutez les saveurs qui vous plaisent le plus. La cuisson prend environ 18 minutes, mais il est recommandé de vérifier à mi-cuisson et de retourner les tranches pour obtenir une belle coloration dorée et uniforme.
Une fois prêtes, servez les chips de courgettes avec une sauce marinara pour une touche italienne ou simplement nature pour apprécier pleinement leur saveur délicate. Elles accompagnent parfaitement une salade fraîche ou des plats de viande grillée. En quelques minutes seulement, vous aurez préparé un en-cas sain, savoureux et terriblement addictif.
Ces chips de courgettes à la friteuse à air deviendront vite un favori des petits comme des grands. Non seulement elles sont faciles à préparer, mais elles offrent aussi une alternative plus saine aux chips classiques. Alors, prêt à essayer cette recette délicieuse et saine ?
Temps de cuisson : 18 minutes. Portions : Environ 20 chips.
Ingrédients :
- 1 grosse courgette, tranchée en rondelles de 3 mm d’épaisseur
- 1/4 cuillère à café de sel
- Spray de cuisson à l’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de mélange d’épices ou d’épices au choix (par exemple, paprika, ail en poudre, origan, etc.)