Chips de Courgettes au Parmesan

Préparation :

1. Chauffez l’huile végétale dans une grande poêle en fonte à feu moyen-élevé.
2. Dans un grand bol, mélangez la chapelure Panko et le parmesan. Mettez de côté.
3. En travaillant par lots, passez les rondelles de courgettes dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans le mélange Panko-Parmesan en pressant légèrement pour bien enrober.
4. Ajoutez les rondelles de courgettes à la poêle, 5 ou 6 à la fois, et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 1 minute de chaque côté.
5. Déposez les chips de courgettes sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
6. Servez immédiatement, accompagnées de la sauce de votre choix.

Essayez ces chips de courgettes au parmesan, croustillantes et savoureuses, parfaites pour un apéritif gourmand ou une collation saine et rapide.