Préparation :
- Préchauffage : Préchauffez votre four à 90°C (200°F) ou préparez un déshydrateur.
- Préparation des tomates : Tranchez finement les tomates beefsteak et disposez-les en une seule couche sur les grilles du déshydrateur ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Assaisonnement : Dans un petit bol, mélangez le sel de mer, la poudre d’ail, le parmesan râpé et le persil haché. Arrosez légèrement les tranches de tomates d’huile d’olive, puis saupoudrez uniformément le mélange d’assaisonnement sur chaque tranche.
- Cuisson : Placez les tomates au four ou dans le déshydrateur. Pour la cuisson au four, vérifiez toutes les 30 minutes et continuez la cuisson jusqu’à ce que les bords commencent à noircir légèrement, ce qui peut prendre entre 4 et 5 heures. Pour la déshydratation, le temps varie entre 12 et 24 heures selon l’épaisseur des tranches.
- Refroidissement et conservation : Laissez refroidir les chips sur une grille avant de les déguster ou de les conserver dans un récipient hermétique.
Chips de tomates croustillantes au parmesan, parfaites pour une collation saine ou un apéritif. Préparées au four ou au déshydrateur pour plus de saveur.
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