Choux à la Crème : Pure Gourmandise

Préparation :

1. Pâte à choux : Faites fondre le beurre avec le lait, l’eau et le sel. Après ébullition, ajoutez la farine et remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Hors du feu, incorporez les œufs un à un.
2. Cuisson des choux : Formez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuisez au four préchauffé à 190°C pendant 15 minutes, puis à 170°C pendant 15 minutes supplémentaires.
3. Crème pâtissière : Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre et la fécule. Faites chauffer le lait, puis versez-le sur le mélange d’œufs en remuant. Remettez sur le feu jusqu’à épaississement. Ajoutez la vanille.
4. Finition : Fouettez la crème fleurette avec le sucre pour obtenir une chantilly. Mélangez-la à la crème pâtissière refroidie. Garnissez les choux avec cette crème.

Ce dessert est un classique intemporel, alliant la légèreté des choux à la douceur de la crème. Bon appétit !