Ce clafoutis aux abricots est non seulement succulent, mais il apporte aussi une délicate acidité qui contraste à merveille avec la douceur du flan. C’est la meilleure recette d’appareil à clafoutis que vous trouverez. Elle est incroyablement facile, se prépare en un clin d’œil et est absolument infaillible.
L’été, lorsque les cerises se font rares, pourquoi ne pas opter pour les abricots pour réaliser un clafoutis exquis? Cette version aux abricots est une variante délicieuse. L’harmonie entre la douce texture du flan et la légère acidité de l’abricot est sublimée par l’amertume subtile des amandes et les notes parfumées de vanille et de miel qui caressent délicatement les papilles.
Niveau de difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Durée totale : 1 heure
Ingrédients pour 5 gourmands :
- 700 g d’abricots mûrs
- 50 g de beurre doux
- 130 g de farine de blé
- 3 œufs fermiers
- 150 g de sucre en poudre
- 1/3 l de lait frais
- 1 sachet de sucre vanillé
- Quelques pincées de cassonade pour la caramélisation
- Une pointe d’arôme naturel de vanille
- (Optionnel) Quelques amandes effilées pour une touche croquante