Préparation :
- Commencez par préparer le plat de cuisson. Beurrez généreusement un moule rectangulaire. Une fois cela fait, prenez vos abricots, lavez-les et dénoyautez-les avant de les couper en quartiers. Disposez-les harmonieusement dans le plat et saupoudrez-les de cassonade pour apporter une délicieuse note caramélisée.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four chauffe, faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole ou au micro-ondes.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sucre. Cassez-y les œufs et fouettez vigoureusement jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez progressivement le lait en continuant de mélanger, puis ajoutez le beurre fondu. Pour intensifier les saveurs, incorporez l’arôme naturel de vanille et mélangez bien.
- Versez cette préparation sur les abricots dans le plat. Saupoudrez le tout de sucre vanillé et, si vous le souhaitez, ajoutez quelques amandes effilées pour un petit croquant.
- Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire pendant 45 minutes. Le clafoutis doit être bien doré et légèrement gonflé.
Servez tiède pour profiter pleinement de toutes les saveurs !
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