Clafoutis aux Cerises, Recette Facile

Préparation :

1. Lavez les cerises et dénoyautez-les si vous le souhaitez. Réservez.
2. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3. Ajoutez le beurre fondu et continuez de fouetter.
4. Incorporez progressivement le lait tout en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.
5. Ajoutez, si désiré, une cuillère à soupe de kirsch, de rhum, de fleur d’oranger ou d’extrait d’amande amère pour parfumer la pâte.
6. Incorporez ensuite la farine tamisée et mélangez bien jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
7. Ajoutez la poudre d’amande et mélangez de nouveau pour bien intégrer les ingrédients.
8. Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8).
9. Beurrez un moule à clafoutis d’environ 20 cm de diamètre et 6 cm de haut.
10. Disposez les cerises uniformément dans le moule.
11. Versez la pâte sur les cerises de manière à bien les enrober.
12. Parsemez la surface de petites noisettes de beurre et saupoudrez avec le sucre vanillé.
13. Enfournez le clafoutis pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré et légèrement gonflé.
14. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
15. Laissez tiédir avant de démouler.
16. Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir pour une touche finale.