Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Décomposez le chou-fleur en petits bouquets et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants. Égouttez-les et réservez.
- Hachez finement l’oignon, l’ail et le persil.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés. Ajoutez les dés de jambon dans la poêle et faites-les revenir pendant quelques minutes.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez le fromage râpé et le persil haché dans le mélange d’œufs.
- Disposez les bouquets de chou-fleur dans un plat allant au four préalablement huilé. Répartissez le mélange de jambon et d’oignon sur le chou-fleur. Versez délicatement le mélange d’œufs battus sur le chou-fleur et le jambon. Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et pris.
Astuces et Variantes :
- Ajoutez des épices : Pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez une pincée de noix de muscade ou de paprika au mélange d’œufs.
- Variante de légumes : Vous pouvez remplacer le chou-fleur par du brocoli ou une combinaison de légumes pour varier les plaisirs.
- Fromage : Essayez avec différents types de fromage, comme du gruyère ou du cheddar pour un goût plus prononcé.
Ce clafoutis de chou-fleur au jambon léger est une excellente option pour un repas équilibré et savoureux. Facile à préparer, il est parfait pour un déjeuner ou un dîner léger, accompagné d’une salade verte. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients pour personnaliser cette recette selon vos goûts.
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