Clafoutis de Courgettes et Chorizo

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à gratin ou un plat à tarte.
2. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles fines. Faites revenir les rondelles de courgettes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Ajoutez l’ail émincé et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez la farine tamisée et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse. Incorporez ensuite le fromage râpé, le persil haché et les rondelles de chorizo.
4. Disposez les rondelles de courgettes dans le fond du moule beurré. Versez la préparation à base d’œufs sur les courgettes. Enfournez dans le four préchauffé et cuisez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien pris.
5. Laissez tiédir légèrement avant de servir le clafoutis de courgettes et chorizo, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.