Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (Th.6).
- Lavez et coupez les courgettes en petits morceaux. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Salez et poivrez.
- Dans un saladier, battez les œufs, puis ajoutez la farine en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
- Incorporez progressivement la crème liquide tout en mélangeant pour obtenir une préparation homogène.
- Ajoutez la feta émiettée, l’origan et le persil ciselé à la pâte. Rectifiez l’assaisonnement.
- Disposez les courgettes dorées dans un moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Versez la préparation par-dessus.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien ferme.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Variantes :
- Ajoutez des olives noires dénoyautées pour un goût méditerranéen encore plus prononcé.
- Remplacez les courgettes par des aubergines ou des poivrons selon la saison.
- Pour une version plus légère, optez pour une crème à faible teneur en matière grasse ou remplacez-la par du yaourt nature.
Conseils :
- Le clafoutis peut être préparé à l’avance et réchauffé légèrement avant de servir.
- Servez-le avec une salade de roquette et de tomates cerises pour un repas complet et équilibré.
- Ce plat est également parfait à emporter pour vos pique-niques estivaux.
Conclusion :
Le clafoutis salé aux courgettes, feta et crème est une recette simple mais pleine de saveurs, idéale pour les repas du quotidien ou les grandes occasions. Facile à préparer et versatile, ce plat saura ravir vos convives à coup sûr. Laissez-vous tenter par cette recette qui allie gourmandise et simplicité !
FAQs :
Puis-je utiliser un autre fromage que la feta ?
Oui, la feta peut être remplacée par du chèvre frais ou de la ricotta pour une texture plus crémeuse.
Comment conserver ce clafoutis ?
Il peut se conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Il suffit de le réchauffer au four ou de le déguster froid.
Puis-je remplacer la farine par une option sans gluten ?
Tout à fait ! Vous pouvez utiliser de la farine de riz ou de la maïzena pour une version sans gluten.