Préparation :
- Préparation des ingrédients secs :
- Dans un grand bol, mélangez 80 g de flocons d’avoine moulus avec 80 g de flocons entiers.
- Ajoutez une pincée de sel, la levure chimique et la cannelle. Mélangez bien pour répartir les ingrédients uniformément.
- Préparation des ingrédients humides :
- Dans un autre bol, combinez l’huile végétale, le miel et l’œuf. Fouettez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez ce mélange liquide dans le bol contenant les flocons d’avoine et mélangez énergiquement.
- Ajout des fruits et légumes :
- Incorporez la carotte râpée aux flocons d’avoine.
- Ajoutez les noix hachées et les cranberries séchées, puis mélangez bien l’ensemble pour que la distribution soit homogène.
- Réfrigération de la pâte :
- Couvrez le bol avec du film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que la pâte épaississe.
- Formage et cuisson des cookies :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et graissez légèrement avec de l’huile.
- Formez des cookies sur la plaque en les espaçant bien.
- Déposez une demi-noix sur chaque cookie et appuyez légèrement pour l’incorporer.
- Cuisson :
- Enfournez les cookies pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fermes.
Ces cookies à l’avoine et à la carotte sont une excellente alternative saine aux snacks sucrés traditionnels. Ils sont parfaits pour une pause café nutritive ou comme en-cas rapide avant une activité sportive. Bonne dégustation !
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