Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, écrasez la banane et réduisez-la en purée à l’aide d’un mixeur à main.
- Ajoutez le sirop d’érable, une pincée de sel, de la cannelle à votre convenance et un œuf. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Incorporez les flocons d’avoine au mélange et laissez reposer pour que l’avoine puisse gonfler.
- Dans une poêle à feu doux, faites revenir les amandes pendant environ 5 minutes, puis hachez-les grossièrement à l’aide d’un couteau.
- Ajoutez les amandes hachées au mélange et remuez bien.
- Préparez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé légèrement huilé.
- Formez des cookies avec la pâte en leur donnant la forme souhaitée et creusez un puits au centre de chacun pour créer des bords.
- Enfournez pour 15 minutes jusqu’à ce que les cookies soient dorés.
- Laissez refroidir les cookies sur une grille.
- Faites fondre le chocolat noir de la manière que vous préférez.
- Remplissez les puits des cookies avec le chocolat fondu.
- Décorez chaque cookie avec trois cerises. Gardez à l’esprit que les cerises libèrent du jus, préparez donc les cookies peu de temps avant de les servir.
- Placez les cookies au réfrigérateur pendant 10 minutes pour que le chocolat durcisse.
Dégustation: Servez ces délicieux cookies sains avec une tasse de thé ou de café. Ils sont parfaits pour un en-cas sans culpabilité ou pour une pause gourmande à tout moment de la journée. Bon appétit !
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