Préparation :
- Préchauffage du four : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F), afin qu’il atteigne la température idéale le moment venu.
- Préparation des ingrédients : Mesurez avec précision les graines de sésame et les graines de citrouille. Écrasez la banane à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une consistance lisse, veillant à mesurer la quantité exacte nécessaire.
- Mélange : Dans un grand bol, combinez les graines de sésame, les graines de citrouille, la pulpe de banane, et une pincée de sel. Mélangez énergiquement pour que les ingrédients s’incorporent bien. Vous obtiendrez une pâte homogène, dans laquelle les graines sont enrobées par la pulpe de banane, formant ainsi la base de vos cookies.
- Façonnage des cookies : Disposez une feuille de papier parchemin sur une plaque de cuisson. À l’aide d’une cuillère, prenez des portions de la préparation et formez des petits tas sur le papier parchemin. Aplatissez légèrement chaque tas pour leur donner la forme de cookies. Veillez à espacer suffisamment les cookies, car ils peuvent légèrement s’étendre durant la cuisson.
- Cuisson : Placez la plaque dans la partie inférieure de votre four préchauffé. Laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les cookies soient dorés et croustillants à leur pourtour. Le temps de cuisson peut légèrement varier selon les fours, donc surveillez vos cookies vers la fin de la cuisson.
- Refroidissement : Une fois cuits, sortez les cookies du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant quelques minutes. Ils continueront à durcir en refroidissant. Transférez-les ensuite sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Ces cookies sans gluten aux graines de sésame et citrouille sont non seulement délicieux mais également nutritifs. Parfaits pour un en-cas sain ou pour accompagner votre thé, ils raviront les amateurs de douceurs naturelles et sans culpabilité.
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