Coquetiers jambon fromage

Préparation :

1. Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Préparation des moules : Graissez légèrement les moules à muffins pour éviter que les œufs ne collent.
3. Ingrédients : Si vous utilisez des épinards frais, faites-les blanchir brièvement dans de l’eau bouillante. Égouttez bien. Si vous optez pour des épinards surgelés, décongelez-les et égouttez. Hachez ensuite les épinards, les oignons et le fromage.
4. Assemblage :
   • Tapissez chaque moule à muffins avec une tranche de jambon, en laissant les bords dépasser.
   • Répartissez les épinards et les oignons hachés dans chaque moule.
   • Cassez un œuf dans chaque moule, en veillant à ne pas casser le jaune.
   • Saupoudrez de fromage râpé sur chaque œuf, sans recouvrir totalement le jaune.
   • Assaisonnez chaque coquetier avec du sel et du poivre selon vos préférences.
5. Cuisson : Placez les moules à muffins dans le four préchauffé. Cuisez pendant environ 20 minutes. Les blancs d’œufs doivent être bien pris et le fromage fondu.
6. Dégustation : Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Servez chaud.

Astuces :

• Variez les fromages pour de nouvelles saveurs.
• Ajoutez d’autres légumes, comme des poivrons ou des champignons.
• Blanchissez les épinards frais et égouttez-les bien.
• Utilisez des caissettes en papier pour éviter que les œufs ne collent.
• Surveillez la cuisson des œufs pour un jaune coulant si désiré.
• Personnalisez avec des herbes et épices.
• Servez avec des toasts ou une salade.
• Préparez à l’avance pour un brunch ou petit-déjeuner avec invités.
• Ces coquetiers se congèlent bien. Réchauffez doucement après décongélation.

Bon appétit !