Coupe aux Fraises et Mascarpone

Préparation :

Préparation du mascarpone :

• Dans un bol, fouettez le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Assurez-vous que le mélange est bien homogène pour une consistance parfaite.

Montage de la crème fouettée :

• Dans un autre bol bien froid, fouettez la crème liquide entière jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. Il est important de ne pas trop fouetter pour éviter que la crème ne tourne en beurre.

Incorporation :

• Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone en utilisant une spatule. Effectuez des mouvements doux pour conserver la légèreté de la préparation.

Montage des coupes :

• Dans des coupes individuelles, disposez une couche de biscuits à la cuillère au fond. Vous pouvez légèrement arroser les biscuits avec du sirop de fraise pour plus de saveur, mais cela reste facultatif.

Ajout de la crème et des fraises :

• Ajoutez une généreuse couche de crème mascarpone sur les biscuits.
• Disposez ensuite une couche de fraises coupées sur la crème mascarpone. Répétez les couches jusqu’à ce que les coupes soient remplies, en terminant par une couche de crème mascarpone pour une présentation élégante.

Réfrigération :

• Réfrigérez les coupes pendant au moins 1 heure avant de servir. Ce temps de repos permet aux saveurs de bien se mélanger et à la crème de se raffermir.

Garniture et service :

• Juste avant de servir, garnissez chaque coupe de quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur.
• Servez ces délicieuses coupes aux fraises et mascarpone bien fraîches, et dégustez !