Préparation :
- Préparation du pudding à la vanille :
- Dans une petite casserole, mélangez le lait, l’extrait de vanille, le chocolat blanc et le sucre. Chauffez le mélange sur la cuisinière.
- Tamisez la farine tout en fouettant le mélange avec un fouet. Faites bouillir le pudding jusqu’à ce qu’il épaississe, puis retirez du feu.
- Incorporez les jaunes d’œufs en fouettant. Réfrigérez le pudding pendant au moins 30 minutes.
- Remplissage des coupes :
- Remplissez les 2/3 du pudding refroidi dans 6 coupes à dessert (12 cl = 4 oz).
- Émiettez les biscuits à la vanille pour la garniture et répartissez-les également dans les coupes.
- Préparation des bananes :
- Badigeonnez les tranches et les dés de banane avec le jus de citron.
- Disposez les tranches de banane le long des parois des coupes comme montré sur la photo.
- Remplissez le milieu avec les dés de banane.
- Ajout de la crème fouettée :
- Mettez la crème fouettée pour la garniture dans une poche à douille et répartissez-la équitablement dans les coupes.
- Recouvrez la crème fouettée avec le restant de pudding à la vanille.
- Décorez les puddings à la banane avec les 30 g de crème fouettée et les biscuits à la vanille comme sur la photo.
Servez immédiatement ou réfrigérez avant de servir, selon vos préférences. Bon appétit !
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