Ces coupes dessert à la crème caramel et au chocolat sont un pur délice pour les amateurs de douceurs sucrées. Faciles à préparer, elles combinent la richesse du chocolat avec la douceur onctueuse de la crème caramel, le tout sur une base de biscuits au beurre. Idéales pour impressionner vos invités lors d’un dîner ou pour un moment de gourmandise en famille, ces coupes sont non seulement délicieuses mais aussi esthétiquement plaisantes. Imaginez la sensation de croquer dans une couche croquante de biscuits au chocolat suivie d’une crème caramel fondante, le tout surmonté de chantilly et d’un filet de sauce caramel. Une véritable explosion de saveurs en bouche !
Pour commencer, la préparation de la base de biscuits au chocolat est essentielle. Elle apporte le croquant et le contraste parfaits à la texture crémeuse des couches supérieures. Le mélange de biscuits au beurre écrasés, de cacao non sucré et de beurre fondu crée une base solide et savoureuse. Une fois la base préparée et tassée au fond des verrines, il est temps de passer à la confection de la crème caramel.
La crème caramel est le cœur de ce dessert. Elle est réalisée à partir de lait, de fécule de maïs, de farine, de sucre et de crème épaisse, ce qui lui confère une texture onctueuse et une douceur irrésistible. La touche de beurre et de sel rehausse les saveurs, rendant cette crème encore plus savoureuse. Une fois la crème prête, elle est versée sur la base de biscuits et mise au réfrigérateur pour prendre.
Pour finir, une couche de chantilly maison vient parfaire ces coupes dessert. Légèrement sucrée, elle apporte une légèreté et une fraîcheur qui équilibrent parfaitement les autres composants. Un filet de sauce caramel vient sublimer le tout, ajoutant une touche finale gourmande et esthétique.
Ingrédients :
Base de biscuits au chocolat :
- 100 g de biscuits au beurre
- 8 g de cacao non sucré
- 85 g de beurre non salé
- 1 c. à soupe de sucre (optionnel)
Crème caramel :
- 500 ml de lait
- 13 g de fécule de maïs
- 24 g de farine
- 156 g de sucre
- 30 g de beurre
- 30 ml de crème épaisse
- Une pincée de sel
Garniture :
- 125 ml de crème épaisse
- 1.5 c. à soupe de sucre en poudre
- Sauce caramel pour la décoration