Coupes Dessert à la Crème Caramel et au Chocolat

Préparation :

1. Préparation de la base de biscuits :

1. Écrasez les biscuits au beurre jusqu’à obtenir une fine poudre.
2. Mélangez avec le cacao non sucré et le sucre.
3. Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange de biscuits.
4. Répartissez ce mélange au fond de chaque verrine et tassez bien.

2. Préparation de la crème caramel :

1. Dans une casserole, mélangez le lait, la fécule de maïs, la farine et le sucre.
2. Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu’à épaississement.
3. Ajoutez le beurre, la crème épaisse et le sel, puis mélangez jusqu’à ce que le beurre soit fondu et bien incorporé.
4. Versez la crème caramel sur la base de biscuits dans les verrines et laissez refroidir au réfrigérateur.

3. Préparation de la garniture :

1. Battez la crème épaisse avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
2. Garnissez les verrines de chantilly et ajoutez un filet de sauce caramel.

4. Montage final :

1. Ajoutez des couches successives de crème caramel et de base de biscuits dans les verrines.
2. Terminez par une couche de chantilly et un filet de sauce caramel.

Délices en verrines : une base de biscuits croquante, une crème caramel onctueuse et une garniture de chantilly maison, le tout sublimé de sauce caramel.