Courgettes Farcies à la Ricotta et Épinards

Préparation :

1. Préparer les courgettes : Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et évidez-les pour former des « bateaux ». Réservez la chair pour une autre utilisation si désiré.
2. Préparer la farce : Dans un bol, mélangez la ricotta, les épinards hachés, le parmesan, l’ail, l’origan, le basilic, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
3. Farcir les courgettes : Remplissez chaque demi-courgette avec le mélange de ricotta et d’épinards. Disposez les courgettes farcies dans un plat allant au four.
4. Préparer la garniture : Dans un petit bol, mélangez la chapelure avec l’huile d’olive. Saupoudrez ce mélange sur les courgettes farcies pour ajouter une touche de croustillant.
5. Cuisson : Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 25 minutes. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et les courgettes tendres.
6. Servir : Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou en plat principal léger. Ces courgettes farcies sont parfaites pour une option végétarienne savoureuse.

Courgettes farcies à la ricotta et aux épinards, gratinées au four avec une chapelure croustillante. Un plat léger et gourmand à savourer !