Courgettes farcies à la viande hachée

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Lavez les courgettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et évidez-les délicatement.
3. Hachez la chair des courgettes ainsi que les oignons et l’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Ajoutez la viande hachée à la poêle, mélangez bien et incorporez le paprika, le curcuma, le cumin, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
5. Incorporez l’œuf à la préparation ainsi que le concentré de tomates et le persil. Mélangez soigneusement.
6. Disposez les courgettes évidées dans un plat à gratin, remplissez-les de la farce et saupoudrez d’emmental râpé.
7. Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et le fromage bien gratiné.

Variantes :

• Vous pouvez remplacer la viande de bœuf par de la chair à saucisse pour une version plus corsée.
• Pour une touche végétarienne, optez pour un mélange de légumes et de lentilles à la place de la viande.
• Si vous aimez le fromage, n’hésitez pas à ajouter du parmesan ou du gruyère pour un gratin encore plus gourmand.

Conseils :

• Choisissez des courgettes de taille moyenne pour qu’elles cuisent uniformément.
• Si vous voulez un plat plus léger, accompagnez ces courgettes farcies d’une salade verte.
• Ce plat se réchauffe très bien et peut être préparé la veille sans problème.

Conclusion :

Les courgettes farcies à la viande hachée sont un plat familial par excellence, simple à réaliser et très savoureux. Ce mariage entre la tendreté des courgettes et la richesse de la farce fait toujours l’unanimité. Testez différentes variantes pour découvrir vos préférées !

FAQs :

Peut-on congeler les courgettes farcies ?
Oui, les courgettes farcies se congèlent très bien. Il suffit de les laisser refroidir avant de les emballer hermétiquement.

Quel accompagnement pour les courgettes farcies ?
Un simple riz blanc ou une salade verte se marie parfaitement avec ce plat.