Courgettes Gratinees aux Tomates et Gouda

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou vaporisez-la d’huile en spray.
2. Disposez les tranches de tomate sur un papier absorbant, saupoudrez légèrement de sel, et recouvrez d’une autre feuille de papier absorbant. Laissez reposer pendant que vous préparez le reste des ingrédients.
3. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Retirez une fine tranche de la peau pour créer une base stable et maintenir les courgettes droites pendant la cuisson.
4. Mélangez le beurre fondu avec le sel à l’ail, la poudre d’oignon, l’assaisonnement italien et le poivre noir selon votre goût. Badigeonnez les courgettes avec ce mélange. Réservez le beurre restant pour la garniture croustillante.
5. Saupoudrez la moitié du Gouda râpé sur les courgettes. Disposez ensuite 4 tranches de tomate sur chaque moitié de courgette. Ajoutez le reste du Gouda râpé par-dessus les tomates.
6. Mélangez la chapelure Panko et le Parmesan avec le beurre restant, puis répartissez ce mélange sur le fromage Gouda. Faites cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres sous la fourchette. Garnissez de basilic frais haché avant de servir.

Savourez ces courgettes gratinées aux tomates et Gouda, un plat estival riche en saveurs, parfait en accompagnement ou comme entrée.